2022酒店第四季度工作总结 酒店销售部第四季度工作计划
下面是小编为大家整理的2022酒店第四季度工作总结 酒店销售部第四季度工作计划,供大家参考。
2019酒店第四季度⼯作总结
第四季度的⼯作结束了，⼀年的⼯作也让即将进⼊尾声，在这⾥，你是否有对过去的⼯作做好总结呢？下⾯是由店铺⼩编为⼤家整理的“2019酒店第四季度⼯作总结”，仅供参考，欢迎⼤家阅读。
2019酒店第四季度⼯作总结（⼀）
回顾这过去的第四季度，在总经理的正确领导与⼤⼒⽀持下，在酒店各部门同事的帮助下，认真完成酒店交给的各项⼯作，严格履⾏⾃⼰的岗位职责，值此辞旧迎新之际，将第四季度来的⼯作总结如下：
⼀、成⽴安全督查⼩组，提⾼酒店整体形象
为了进⼀步提升酒店整体形象与服务质量，在总经理的带领下，我们成⽴了安全督查⼩组，我们改进了酒店的督查⽅式，以⼈性化的检查⼿段不断提升酒店各个部门的服务质量，执⾏⽇、周、⽉检查的制度，提升监察层⾯和监察⼒度。为保证酒店服务质量的优质和稳定，安全督查⼩组对酒店各部门及员⼯的⼯作进⾏规范，从⽽使全体员⼯在思想上能够保持⼀致，保证了各项⼯作能够落实到位，充分体现了“严、细、实”的⼯作作风。以企业的⽣存发展为根本前提，紧紧围绕公司利益，坚持从⼀点⼀滴做起，渗透到⼯作中的每⼀个细节，将平时看似⼤量琐碎、不起眼的⼩事尽量做到好之⼜好，履⾏好我们的基本职责，健全了服务项⽬，规范操作程序，注重细节服务，加强执⾏及培训、监督的⼒度，有⼒地督促了各部门的管理，推动了酒店提升服务形象⼯作的顺利开展。
⼆、维护内部外部联系，促进酒店合作与发展
1、维护和发展外部关系
在⼯作中，我始终保持与外部的良好关系，除了保持与相关政府⼯作部门的联系外，也与其他的兄弟酒店建⽴良好的沟通交流。及时了解市场的信息与政策发展⽅向，同时也学习其他酒店的成功经验，虚⼼学习他们的管理办法与经营策略，采择其善，取其精华。在积极维护原有固定客源的合作关系的同时，也建⽴发展酒店的客户，为酒店的营业贡献⾃⼰的⼀份⼒量。
2、协调和促进内部合作
在⽇常事物的处理中，充分发挥协调的职能，润滑部门之间的关系，耐⼼协助解决部门的困难，促进各部门及酒店整体⼯作协调发展。努⼒营造团结合作的⼯作氛围，带动各部门以酒店利益为出发点，齐⼼协⼒，科学管理，使酒店及各部门的⼯作更加顺利进⾏。
3、重视⼤型接待活动
在酒店有⼤型会议或者接待活动的时候，我都⼗分予以重视，亲⾃接待，并与对⽅负责⼈和酒店负责⼈积极沟通，了解进程，关注其出现的问题，并监督及时改进，直⾄⼤型接待活动圆满成功。
三、⼯作之余认真学习，培养个⼈管理素养
利⽤时间学习酒店管理等的书籍，结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。酒店的管理服务关键是⼈的主观能动性，是⼈的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运⽤，启发引导⼤家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理⽬标和接待任务的过程中实现⾃⾝价值，并感受⼈⽣乐趣。
四、制定计划积极筹备，迎接五星复评⼯作
酒店将迎来五星的复评。根据五星复评的新标准，我认真地进⾏查阅和对⽐，结合酒店现在的设施设备以及服务质量情况，制定了迎接复评⼯作计划。
1、发现问题，解决问题
在⽇常⼯作中，我将更加重视监督管理，及时发现酒店⽬前⼯作中的问题，进⾏总结，同时提出有效的政策引导各部门进⾏规范管理，以符合复评的标准。严格遵循⾼星级酒店服务规范经营与管理，积极借鉴国际先进管理经验，持续创新寻求差异化经营之路，同时加强管理⼒度，完善酒店设备功能，努⼒提⾼酒店基层员⼯的对客服务意识。
2、管理创利，服务创优
酒店通过狠抓管理，深挖潜⼒，节流节⽀，合理⽤⼯等，在⼈⼯成本、能源费⽤、物料消耗、采购库管等⽅⾯，倡导节约，从严控制。酒店通过引进品牌管理，强化《员⼯⼿册》关于“仪表、微笑、问候”等的培训，加强管理⼈员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的形象，不断提⾼员⼯的优质服务⽔准。
3、动员全体员⼯，树⽴主⼈翁责任感
动员酒店全体员⼯齐⼼协⼒，共同迎接五星复评⼯作。营造家外之家的氛围，树⽴员⼯的主⼈翁责任感，以酒店的利益和荣誉⾼于⼀切为⼰任，要求每⼀位员⼯牢固树⽴⼯作⽆⼩事的意识，⼀要细⼼、细致，⼆要从细⼩的事抓起。时时刻刻、事事处处，都要认真、细致，谨⾔慎⾏，共同为了顺利通过五星复评⽽努⼒。
在新的第四季度⾥，我将严格根据酒店领导的⽅针指⽰，在做好⽇常⼯作的基础上，紧跟时代发展及公司步伐，努⼒学习各种专业知识来完善职业技能、提⾼职业素养。以酒店⼤局观为重，加强主动学习、创新观念⽅法，深挖潜⼒能⼒。我坚信，酒店会向更⾼更好的发展⽅向前进。
2019酒店第四季度⼯作总结（⼆）
时光如梭，转眼xx年股份制运作已⾛过四个季度，回顾过去的⼀个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体⼲部员⼯的⼤⼒⽀持和努⼒下，⼤胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导“发展餐饮”这⼀战略⽬标打下了良好的基础。下⾯餐饮部就第四季度主要⼯作总结、报告如下：
⼀、第四季度经营情况
四季度，部门共实现营业收⼊1929499.2元，完成季度任务指针的122.51%，较去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率为11%，实现利润289960.11元，完成季度利润指针的147.34%，较去年同期263774.26元（平均每⽉87924.75元）相⽐，利润增长了26185.85，增长率为9.9%。
第四季度，部门共接待婚、寿喜宴103趟次1314桌，⾦额达456177元，接待标准平均为347元/桌，较去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258⼈次，上座率为51.6%，包房共接待14560⼈次，包房出租1365次，出租率为57.1%。
⼆、主要⼯作与作法
2019年第四季度不仅是餐饮部在2019年良好经营局⾯中持续上升的⼀个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能⽐武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的⼀个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这⼀战略⽬标奠定良好基础的⼀个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着⼿开展了以下五个⽅⾯的⼯作：
⼀是创新经营，突出“创收、赢利”这⼀主题：
创收、赢利是⼀个企业永不变的主题，为提⾼部门创收能⼒，部门根据年度总体⼯作安排，作了以下⼏⽅⾯的⼯作：
①为进⼀步提升部门⼈⽓及怀⼤餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深⼊落实了店庆特价酬宾促销活动的相关⼯作，促销期间，部门共销售特价菜5000余份，⾦额达8万余元，得到的消费者的⼀致好评。
②为加强对外影响及⼤宴的宣传效果，部门综合历年冬季⼤宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季⼤宴菜单，四季度，部门共接待各类⼤⼩宴席103场次1314桌，⾦额达456177元，平均347元/桌。
③为增强酒店在VIP客户中的知名度和品牌效应，抢占更⼤、更多的⾼档消费客源，充分展⽰和体现酒店⼤型宴会承办效果及组织能⼒，部门成功接待了由酒店主办的300余⼈圣诞节⾃助餐及xxx城签约仪式⾃助餐，借助部门接待⾃助餐的成功经验，部门给xxx城的负责⼈提出了多条宝贵意见，得到了主办⽅的⼀⾄好评。
④为进⼀步宣传酒店品牌，挖掘全员促销意识与潜能，巩固与抢占更⼤的市场份额，餐饮部在经营情况较好、⼯作量⼤的情况下，克服重重困难，配合酒店做好了圣诞票的推销⼯作。期间，部门共销售圣诞票64张，⾦额为19072元，同时在此次圣诞票销售中也涌现出如……等⼀批促销能⼿。
⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花⾊品种上做到常换常新，达到⽤新菜留住与稳住⽼顾客的⽬的，三个⽉来部门共推出新菜100余道，并涌现出了⼀批如……等⼀批新菜开发能⼿；
⼆是转变观念，强化“质量建设”这⼀根本：
质量就是根本，质量就是企业发展的⽣命线，质量是企业永恒的主题。四季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这⼀战略⽬标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局⾯，部门在“质量建设”上着⼿开展了以下六个⽅⾯的⼯作：
①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能⼤赛，部门根据总体⼯作安排，早于10⽉份就着⼿拟定并实施了《餐饮部参加市技能⽐武⼈员实施进度表》，在酒店领导及部门⼈员的的⾼度关注下，在参赛⼈员的共同努⼒下，餐饮部在此次技能⽐武⼤赛中，荣获中餐台⾯设计⼀等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。
②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进⼀步的提升和信息的了解，在分管领导xx副总的带领下，组织后厨部分⾻⼲赴xx、xx、xx等地的原材料市尝社会餐馆进⾏了⼀次全⾯的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了……等⼀批特⾊菜肴及优质原材料，受到了⼴⼤顾客的⼀致好评。
③为进⼀步提⾼后厨烹饪⽔平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提⾼厨师队伍切、配、装的整体技术⽔平，并不断强化后
厨质量意识，部门于12⽉29⽇在后厨举办了⼀次技能⽐武⼤赛，通过此次技能⽐武，共推出新菜30余道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨⼯作再上新台阶打下了良好的基矗。
④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提⾼⼯作效率，结合后厨⽇常⼯作的实际，部门于⼗⼆⽉份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及⽇常管理暂⾏办法》，同时为统⼀厨部装盘器⽫，提升席⾯效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器⽫进⾏了⼀次购置⼯作；
⑤为进⼀步提⾼⼤宴接待质量，了解⼤宴市场的总体⼝味与发展趋势，建⽴⼀套完整的⼤宴接待客史档案，在分管领导xx 副总的指导下，拟定并实施了《⼤宴菜肴质量跟踪表》，为逐步提⾼⼤宴接待⽔平和找准⼤宴服务中存在的问题提供了很好的依据。
2019酒店第四季度⼯作总结（三）
回顾过去的第四季度，酒店预计实现季度销售收⼊超xx万元，⽐去季度同期增长了x%，其中，餐饮收⼊占总收⼊的x%，客房销售收⼊占x%，客房营业收⼊⽐去季度同期增长了x%。
⼀、管理服务以⼈为本
⼈，是⼯作的核⼼，⽽酒店服务⾏业，⼈的重要性⾼于其他因素。酒店运营需要优秀的管理⼈员和⾼素质的员⼯。针对各个部门特点，部门内分⼯不同，酒店多次组织员⼯培训实践。集中员⼯展⽰学习新的服务技巧，集合管理层交流灵活适⽤的管理经验，并积极写下反馈和⼼得。范围较⼤的管理理念，由管理层带头扭转旧思维贯彻执⾏；范围较⼩的技能技巧，由管理者教授，并选拨学习快的员⼯带领其他员⼯练习。
如，如何加强管理层在酒店成长过程中的⾃我完善，在⽇常中找突破，在隐患阶段扑灭问题；厨房切配量化个⼈技巧分享、前厅餐桌装饰对⽐、⾯对客⼈回答技巧演练、客房楼层打扫顺序等。⽽且每个季度酒店都会选出“吴越之星”，奖励那些服务热情⽤⼼、技能熟练创新的员⼯，并对进步明显、学习积极、风⽓良好的员⼯进⾏表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、员⼯交流形式等。通过以上⼀系列的活动，使员⼯在意识上有了根紧绷着上进的弦，使管理层认识到进步的空间。对酒店整体员⼯素质提升有了⼀个良性的惯性推进。
⼆、安全⽣产以勤为本
安全，是⽣产持续的保障，是酒店经营最基本的要素之⼀，酒店在第四季度度⽆发⽣任何安全事件。没有安全⽣产保障，任何成绩和荣誉都是不坚实的。员⼯⾸先要进⾏安全⽣产的培训，在⽇常⼯作流程中避免危险⾏为产⽣，⼀旦发现⽴即制⽌，然后积极参与各种消防安全培训，掌握“三懂”、“三会”、“三提⽰”等，并且参加酒店组织的消防演练。针对酒店基本运营设备，常规性的维护检查是杜绝安全⽣产隐患最有效的⽅法，各部门⼀旦发现问题则积极上报设备保障部门，做到有处理、有登记。
同时设备保障部要承担验证消防⽤具的可靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可⾏性⼯作。作为酒店的领导层，对安全⽣产问题尤为重视，按照旅游局⽂件指⽰成⽴的消防安全⼩组，定时的在酒店进⾏消防检查，对于不符合消防安全的现象和⾏为严厉指出和监督处理。勤检查、勤处理、勤反馈，安全⽣产是根循环运转的链⼦，断开⼀截后果就不堪设想，因此“勤”是本酒店对于安全的理解。
三、初步完成新楼扩张运营
本酒店新楼，经过第四季度多的规划设计和建设装修并与主楼搭建通天桥，形成了主楼与裙楼的整体衔接⼯作总结。初步完成竣⼯投⼊运⾏运营等⼯作。进⼀步提升了酒店档次品质和完善了硬件设施设备，使酒店能更好地提供优质服务和安全⽣产的能⼒，保障了⾼品质菜肴出品以及满⾜宾客更加愉悦的⽤餐和住宿舒适环境。新增设的多功能宴会厅为明季度进⼀步拓展婚庆商务活动市场打下了坚实的基础。
四、酒店创收、创利、创优、创稳定管理
酒店通过利⽤本⾝的区位优势和价格优势，积极拓宽销售渠道，保持原有客源；在内部开展业绩争优，增加了营业收⼊。开挖潜⼒、节源开流，合理利⽤资源，优化原有物资流程，严格控制，提倡节约，避免了资源浪费和⼈⼒损耗，增加了利润。从领导层开始优化管理，逐步到优化部门运转和个⼈技能，从⽽赢得了客⼈的肯定，进⼀步保障了酒店良好的、持续的发展趋势。
2019酒店第四季度⼯作总结（四）
⼀、营业状况
1、x⽉1⽇~~~x⽉31共计营业额约为260万元。
2、主要婚宴为22场（1）x⽉1⽇18桌标准588元。（2）x⽉24⽇36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右。
3、其它消费为57万元，平均⽇消费为2万元。
4、餐饮本⽉主要是单位消费为主，零点消费很少。
5、本⽉未能完成酒店下达的指标，主要原因⼀是酒店下达的指标不符合实际，另外部门在营销⽅⾯和服务⽅⾯都有存在着不⾜之处。
⼆、员⼯⼯作情况
1、员⼯积极性始终⽋佳。
2、员⼯⼯作意识不够。
3、员⼯缺乏对⽤餐顾客的热情度。
4、卫⽣⼯作有所改进，但不能持之以恒。
三、管理调整情况
1、对管理层进⾏了调整，增加了⼀名主管⼈员。
2、加强餐饮区域通道及公共卫⽣的跟进，并持速对该区域卫⽣定期进⾏清理，卫⽣得到了明显的改进。
3、服务⽬前存在的问题主要是员⼯的服务意识⽋缺，员⼯情绪化较普遍，本⼈也采取了⼀些争对性的措施，⽐如：
（1）员⼯本性难改的问题采取了换⼈措施。
（2）实⾏跟包服务。
（3）做员⼯思想⼯作。
4、培训⽅⾯主要是针对于礼节和礼貌在餐前进⾏培训，员⼯在此⽅⾯有所提⾼，其它的培训较少，主要以管理⼈员现场指导为主，下⽉开始要加强此⽅⾯的培训。
5、活动⽅⾯部门⼀直没有开展，主要是因为餐饮零点⽣意不是很好，推出以后不⼀定有效果，⽬前部门正在制作⼀份活动的⽅案，计划在x⽉份出台上报审批，x⽉份开始操作，其中需要赞助的将上报采购员。
四、下季度⼯作计划
对餐厅的管理也出台了⼀些相关制度，但是各⼩组落实的很慢⽽且不到位。关键问题检查监督与指导⼒量不够，部门今后应加强此⽅⾯的管理。
1、加强服务培训（见培训计划）。
2、制作⼀份活动的⽅案，争取在⽉底这前报总经办。
3、提⾼员⼯节能意识，并做好酒店财产的保管⼯作。
4、加强员⼯的劳动纪律及员⼯的考勤制度。
5、配合酒店做好淡季营销⼯作。
2019酒店第四季度⼯作总结（五）
在过去的第四季度⾥，销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下，基本完成了酒店2019年的⼯作任务。部门的⼯作也逐渐步⼊成熟。在2019年第四季度⾥我们具体⼯作内容如下：
⼀、对外销售与接待⼯作
⾸先销售部经过了这⼀年的磨合与发展，已经逐步的成熟了⾃⼰的销售⼯作，拓展了⾃⼰的市场。把商⼤酒店全⾯的推向旅游市场，提⾼了酒店的知名度，争取做到最⼤限度为酒店创造经济效益。
根据年初的⼯作计划认真的落实每⼀项，2019年销售部的⼯作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的⼊住率偏低，全年的销售部散客⼊住率为，我们加⼤商务客⼈的销售⼒度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的销售⽅案，有针对xxx的⾛访客户，⽐如旅游旺季，我们把地接团队较好旅⾏社认真的回访与沟通，12⽉份⾄1⽉份⼤部分摩托车会议召开，我们及时的与经销商联系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平时在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户，截⽌年底共签署协议454份。
20xx年9⽉份我到酒店担任销售部经理，20xx年10份酒店正式挂牌三星，这对销售部提供对外宣传筹码，同时也把我们酒店整体⽔平提⾼⼀个档次，有利于酒店的销售⼯作。
随着⽹络的⾼速发展，⽹络的宣传不仅仅提⾼了酒店的知名度，⽽且通过⽹络公司提⾼酒店整体的⼊住率。截⽌年底共与54家⽹络订房公司签定了⽹络合作协议。我们对重要的⽹络公司提⾼佣⾦⽐例，利⽤其宣传能够让更多客⼈通过⽹络详细了解商⼤酒店，⽐如xx、xx、xxx等⼏家⽹络公司；
同时在这⼀年⾥我们接待了xxx、xxx、xxx多家摩托车公司，xxx中医药⼤学，铁道与环球国旅等三⼗多个⼤中⼩型会议，对于每个会议的接待，所有部门都能够认真的配合销售部，圆满完成会议的接待⼯作，客⼈对我们的⼯作给予了肯定。在这⾥由衷的感谢各个部门的领导及员⼯对我们销售部⼯作的⽀持。
⼆、对内管理
酒店拥有⾃⼰的⽹站，由销售部负责⽹站的维护和⽹页内容的更新，通过⽹络进⾏宣传扩⼤影响⼒，并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去，让更多的⼈了解酒店，同时我们提出新的酒店⽹站建设⽅案，这为今后酒店⽹站的发展奠定了基础。
三、不⾜之处
1.对外销售需加强，现在我们散客相对⽐较少。
2.对会议信息得不到及时的了解。
3.在接待⼯作中有时不够仔细，在⼀些细节上不太注意，考虑的问题也不够全⾯。
4.有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确；影响了酒店整体的销售与接待，在今后的⼯作要认真细致，尽量避免，能够做到及时的沟通，从⽽减少⼯作失误。